让“美食+文旅”为农产品出圈加把“火”

　　让“美食+文旅”为农产品出圈加把“火”

　　特色农产品带动美食文旅出圈、美食文旅反哺特色农产品的良性互动，给了我们一些思考和启示：“美食+文旅”不仅能打响小城、乡村的旅游品牌，也是“土特产”讲好品牌故事、提升附加值的有效手段。土豆、金针菇、面筋……这些常见的食材被串成串供食客挑选，老板接过一把把“蔬菜花束”，放入事先熬制好的高汤中烫熟，再放进大钢盆，浇上蒜汁、花椒粉，与花生碎搅拌均匀，最后倒入“灵魂”调味料油泼辣子，香气便“炸”开来。垂涎欲滴的游客迫不及待地端走一大碗诱人的麻辣烫，掏出手机记录后便大快朵颐。这一幕最近在甘肃省天水市反复上演。继柳州螺蛳粉、淄博烧烤、哈尔滨冻梨之后，天水麻辣烫接下了“网红接力棒”，其带来的“流量”如“天河注水”般涌入这座西北古城。“新晋顶流”天水麻辣烫背后藏着怎样的“流量密码”？其火爆与当地独具特色的农产品分不开。

　　天水麻辣烫在人们以往熟知的西北美食中并不起眼，却是集甘肃特色农产品之大成的代表之一。一方水土孕育一方物产，依托独特的自然条件，甘肃形成了一批特色优势农业。比如，从外观上看，天水麻辣烫的红色仿佛“辣椒不要钱”一般，吃起来辣味却并不刁钻，以香为主，细品起来还有些许回甘，这样独特的口感源于“灵魂汁子”甘谷辣椒及其“灵魂伴侣”麦积花椒。而作为甘肃饮食的“顶梁柱”，沙绵醇厚的土豆以各种姿态出现在这一碗麻辣烫中，特别是绵软的口感和丰富的营养成分，使得这道美食更加受到人们的喜爱。此外，天水市还拥有优质的蔬菜基地，如西芹、菠菜等，这些新鲜的蔬菜不仅为麻辣烫增添了色彩，也丰富了其口感和营养价值。

　　近年来，随着互联网的快速发展和社交媒体的普及，越来越多的地方特色美食通过网络平台走向全国乃至世界。天水麻辣烫的成功出圈，正是借助了这一趋势。通过短视频平台的传播，许多网友被天水麻辣烫的独特风味所吸引，纷纷慕名而来，体验这一地道的西北美食。同时，当地政府也抓住这一契机，积极推广地方文化和旅游资源，将美食与文化旅游紧密结合，打造了一条具有地方特色的产业链。例如，天水市通过举办各类美食节、文化节等活动，吸引了大量游客前来观光旅游，不仅提升了城市的知名度，也为当地农民增收提供了新的渠道。

　　“美食+文旅”的模式不仅促进了地方经济的发展，更为乡村振兴注入了新的活力。在天水市，许多农民通过种植特色农产品，如甘谷辣椒、麦积花椒等，实现了脱贫致富。同时，随着游客数量的增加，当地的住宿、交通等相关产业也得到了快速发展，形成了良好的经济效益和社会效益。更重要的是，“美食+文旅”的发展模式，还促进了地方文化的传承与创新。在天水市，许多传统手工艺人通过制作特色美食，不仅传承了祖辈的手艺，还将现代元素融入其中，使传统文化焕发出新的生机与活力。

　　然而，任何事物的发展都不是一帆风顺的。天水麻辣烫的成功出圈，也面临着一些挑战和问题。首先，如何保持美食的品质和特色，避免同质化竞争，是当前亟待解决的问题。随着天水麻辣烫的知名度不断提升，市场上出现了许多模仿者，但真正能够保留其独特风味和文化内涵的并不多。因此，加强行业自律，提高准入门槛，规范市场秩序，是保证天水麻辣烫持续健康发展的关键。其次，如何进一步挖掘和利用地方特色资源，提升产品的附加值，也是需要深入探讨的课题。除了辣椒、花椒等传统食材外，天水市还拥有丰富的中药材资源，如党参、黄芪等，这些药材不仅可以作为调料，还可以开发出更多具有保健功能的美食产品，满足消费者日益增长的健康需求。

　　此外，随着“美食+文旅”模式的不断推广，如何平衡经济发展与环境保护的关系，也是一个不容忽视的问题。在大力发展旅游业的同时，必须注重生态环境的保护，防止过度开发对自然环境造成破坏。天水市地处秦岭山脉，拥有得天独厚的自然资源，如何在保护好绿水青山的前提下，实现绿色发展，是摆在当地政府面前的一道重要课题。为此，天水市积极践行绿色发展理念，加大生态保护力度，推进生态修复工程，努力实现经济发展与环境保护的双赢。

　　总之，“美食+文旅”的模式为天水市乃至更多地区的发展带来了新的机遇。通过深入挖掘和利用地方特色资源，加强品牌建设，提升产品质量，不仅可以促进地方经济的繁荣发展，也有助于推动乡村振兴战略的实施。未来，天水市将继续坚持高质量发展的方向，不断探索和创新，努力将“美食+文旅”这张名片擦得更亮，为实现中华民族伟大复兴的中国梦贡献力量。

　　在这个过程中，天水市的经验也为我们提供了一些宝贵的启示。首先，地方政府应当发挥主导作用，通过政策引导和支持，为“美食+文旅”产业的发展创造良好的外部环境。例如，可以通过设立专项基金，支持相关企业进行技术创新和品牌建设；通过举办各类活动，提升地方文化的影响力和吸引力；通过加强基础设施建设，改善旅游接待条件，提高游客的满意度。其次，企业和社会各界也应积极参与，共同推动“美食+文旅”产业的发展。企业应当注重产品质量和服务水平的提升，树立良好的品牌形象；社会各界应当加大对地方特色文化的宣传力度，提高公众的认知度和参与度。只有政府、企业和社会各界共同努力，才能形成合力，推动“美食+文旅”产业健康可持续发展。

　　在新时代中国特色社会主义思想的指引下，天水市将以更加开放的姿态，更加务实的举措，不断深化“美食+文旅”产业的发展，努力打造具有国际影响力的旅游目的地。相信在不久的将来，天水市将以更加丰富多彩的文化底蕴和更加美好的发展前景，迎接来自五湖四海的宾朋，共同谱写新时代发展的新篇章。

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