关于全区饮食文化发展情况的调研报告

　　调研报告：发展饮食文化 唱响“某区特色”

　　今年9月开始，区政协历时近三个月，紧扣“发展饮食文化、唱响‘某区特色’”主题，成立调研组对全区饮食文化发展情况进行了专题调研。调研组通过深入乡（镇、街道）、行业主管部门和餐饮企业实地调研，远赴贵州省清镇市考察学习，召开专题议政常委会听取委员和餐饮业代表意见，基本掌握了全区饮食文化发展情况。现将调研情况报告如下：

　　一、基本情况

　　饮食文化博大精深，它涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等。某区是中原文化与西南边疆文化融合较早的地区，历史文化厚重。在漫长的历史发展进程中，勤劳智慧的某区人民，创造了厚重的地方饮食文化。近年来，某区依托丰富的饮食文化资源和得天独厚的绿色食材资源优势，通过举办美食文化节等节会活动，规划建设高原特色食品加工园区，促进了全区饮食文化的较快发展，“游到云南、吃在曲靖、特色在某区”逐步得到外界认可。

　　（一）传统饮食独具风味

　　某区独特的地理环境和民俗习惯孕育了独异的饮食习俗和饮食风味，“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”，既......