市市场监督管理局年工作要点（）

　　市市场监督管理局202x年工作要点

　　202x年餐饮服务食品安全监管工作总体思路是：以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，严格按照“四个最严”要求，全面贯彻落实市委市政府和省局、市局食品安全的整体工作部署，以推动“两个责任”落实为牵引，坚持问题导向，聚焦薄弱环节，夯实监管基础，强化风险防控，全力推动餐饮质量安全提升，保障全市人民群众舌尖上的安全。

　　一、强化责任落实，推动餐饮质量安全提升

　　(一)深入推动“两个责任”落实。制定季度检查计划和部门监管责任、属地管理责任以及企业风险防控等三张清单，厘清责任、量化工作。强化对餐饮服务企业、学校（幼儿园）食堂、集中用餐单位的分类指导，督促其依法配全用好食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，制定符合实际的食品安全风险管控清单，规范落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。鼓励紧盯重点难点问题，结合实际创新监管方式，增强工作针对性有效性。

　　(二)打好“清洁厨房”建设收官战。继续推行色标管理，落实“五净”标准和制止餐饮浪费相关要求。鼓励探索特色做法，严格按照“六项标准”，推动小餐饮规范提升。年底前，确保学校（幼儿园）、养老院食堂以及中型以上餐饮服务单位“清洁厨房”实施率达到100%。

　　二、深化专项整治，严防严控食品安全风险

　　(一)开展校园食品安全守护行动。联合教育、卫生健康等部门，对全市所有学校（幼儿园）食堂进行全面检查，重点检查食品原料采购、加工制作、清洗消毒、食品留样等关键环节，确保食品安全管理制度落实到位。加大对校外供餐单位的监督检查力度，督促其严格落实食品安全主体责任，确保学生饮食安全。同时，加强食品安全知识宣传教育，提高师生食品安全意识，营造良好的校园食品安全环境。

　　(二)推进餐饮业质量提升工程。围绕餐饮业高质量发展目标，加大对餐饮服务单位的培训力度，提升从业人员的专业技能和服务水平。推广餐饮服务单位标准化、规范化管理，鼓励采用先进的管理方法和技术手段，提高餐饮服务质量。支持餐饮企业品牌化发展，打造一批具有地方特色的知名餐饮品牌，提升我市餐饮业的整体形象和竞争力。

　　(三)强化网络餐饮服务监管。针对网络订餐平台存在的食品安全隐患，加强对网络餐饮服务提供者的监管，督促其严格落实食品安全法律法规，建立健全食品安全管理体系。开展网络餐饮服务专项检查，严厉打击无证经营、超范围经营等违法行为，净化网络餐饮市场环境。同时，加强与网络订餐平台的合作，共同推动网络餐饮服务的健康发展。

　　三、创新监管机制，提升食品安全治理能力

　　(一)完善食品安全追溯体系。加快推进食品安全追溯体系建设，实现从农田到餐桌的全程可追溯。鼓励和支持企业采用信息化手段，建立食品安全追溯系统，提高食品安全追溯效率。加强对追溯系统的宣传和培训，提高企业和消费者的使用意识，形成全社会共同参与的良好氛围。

　　(二)构建食品安全社会共治格局。充分发挥行业协会、消费者组织等社会力量的作用，形成政府主导、企业主体、社会参与的食品安全治理格局。建立食品安全信息发布机制，及时向社会公布食品安全信息，提高公众的知情权和监督权。鼓励和支持新闻媒体对食品安全进行舆论监督，营造良好的社会舆论环境。

　　(三)加强食品安全科研和技术支撑。加大食品安全科研投入，支持高校、科研院所和企业开展食品安全关键技术研究，提升食品安全科技水平。引进和培养食品安全专业人才，提高食品安全监管队伍的专业素质和业务能力。加强食品安全检测能力建设，提升食品安全风险监测和预警水平，为食品安全监管提供强有力的技术支撑。

　　四、加强宣传教育，营造良好的社会氛围

　　(一)广泛开展食品安全宣传活动。充分利用电视、广播、报纸、互联网等媒体，广泛开展食品安全法律法规和科普知识的宣传，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。组织食品安全进社区、进学校、进企业等活动，普及食品安全知识，倡导健康饮食习惯，营造全社会关注食品安全的良好氛围。

　　(二)加强食品安全教育培训。加大对餐饮服务单位负责人、食品安全管理人员和从业人员的培训力度，提高他们的法律意识和食品安全管理水平。组织食品安全管理人员参加食品安全法律法规、标准规范和专业知识的培训，提升他们的专业能力和业务水平。鼓励和支持餐饮服务单位开展内部培训，提高从业人员的食品安全操作技能。

　　(三)建立健全食品安全信用体系。加强食品安全信用信息的收集、整理和公开，建立健全食品安全信用档案。对守法诚信的企业给予政策扶持和奖励，对违法违规行为依法依规进行处罚，并将相关信息纳入企业信用记录，提高企业的违法成本。通过信用体系建设，引导企业自觉履行食品安全主体责任，营造良好的市场环境。

　　五、强化应急处置，提高食品安全突发事件应对能力

　　(一)完善食品安全应急预案。根据食品安全形势的变化，及时修订和完善食品安全应急预案，明确应急响应程序和措施，提高预案的科学性和可操作性。定期组织食品安全应急演练，检验应急预案的有效性，提高应急处置能力。

　　(二)加强食品安全风险监测。建立健全食品安全风险监测网络，加强对重点品种、重点区域和重点环节的监测，及时发现和消除食品安全隐患。完善食品安全风险评估机制，科学分析食品安全风险，为食品安全监管提供决策依据。

　　(三)健全食品安全事故报告制度。严格落实食品安全事故报告制度，确保食品安全事故信息及时准确上报。建立健全食品安全事故调查处理机制，依法依规开展事故调查，查明原因，追究责任，防止类似事故再次发生。

　　六、总结经验，推动食品安全工作再上新台阶

　　(一)认真总结工作经验。全面回顾和总结近年来食品安全工作的成效和经验，查找不足，分析原因，提出改进措施。及时总结推广好的经验和做法，推动食品安全工作不断创新发展。

　　(二)加强食品安全工作交流。积极参加国内外食品安全工作交流活动，学习借鉴先进地区的成功经验和做法，不断提高我市食品安全工作的水平。加强与兄弟城市的合作与交流，共同探讨解决食品安全问题的新思路、新方法。

　　(三)强化食品安全工作考核。将食品安全工作纳入各级政府和相关部门的目标责任制考核，建立健全食品安全工作考核评价体系。加大对食品安全工作的考核力度，确保各项任务落到实处，取得实效。

　　总之，202x年是我市食品安全工作的重要一年，我们将坚持以人民为中心的发展思想，按照市委市政府和省局、市局的统一部署，全面落实食品安全各项工作任务，不断提升食品安全治理能力和水平，为保障全市人民群众的饮食安全作出新的更大贡献。

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