在全市生猪屠宰监管专项行动工作会议上的讲话

　　同志们：

　　双节将至，又到了每年猪肉消费的高峰期和关键期，今天我们召开全市生猪屠宰监管专项行动工作会议，主要任务就是分析形势，对生猪屠宰监管工作进行安排部署，严厉打击各种私屠乱宰行为，确保全市肉产品质量安全。下面我讲几点意见。

　　一、提高认识，切实增强做好生猪屠宰监管的责任感和使命感

　　保障食品安全是事关国计民生的重大政治任务。近年来，我市在食品安全方面也做了很多工作，并成功创建为全国农产品质量安全市和XX省食品安全示范市等，取得了一定的成绩，但是我们也必须清醒地认识到我们在生猪屠宰监管方面仍然存在一些突出的问题，由于监管长效机制不健全，仍然暴露出存在注水肉、添加瘦肉精、病害肉违法经营、私屠乱宰等违法行为，直接影响了消费者的切身利益和生猪产品的正常流通，主要存在三个方面的问题：一是源头上管理不严。一些个体屠宰户出于成本考虑，群众也图便宜，安全意识、法律意识不强，不愿意从乡村拉到屠宰点屠宰，隐蔽性强，流动性大，监管难度大；二是检验检疫不严。我们屠宰点实行免费检疫检验后，我们工作人员积极性不高，工作标准不高，市场监管人员在执法时，在落实进肉索证索票规定上存在漏洞；三是打击处罚不严。我们工作人员对发现的违法经营户虽有处罚，但力度不......