怀化市工商局狠抓源头监管保障食品安全经验交流

　　近年来，怀化市西南地区的食品集散中心地位愈发突出，经济开发区内拥有大型食品批发市场4个，食品经营主体达到824家，其中包括76家食品总经销、总代理以及大中型批发商，这些企业的食品产品覆盖了周边5个省份的50多个县（市、区）。怀化的这一独特地理位置和城市功能，使其在食品安全监管方面扮演着“桥头堡”的角色。20xx年初，怀化市市场监督管理局选定经济开发区作为食品安全监管的试点区域，经过一年的努力探索，成功开辟了一条以“正本清源、追根溯源”为核心的流通领域食品安全监管新路径。同年6月，怀化市市场监督管理局汇总了这一年的实践经验，编制了《食品流通源头监管手册》，并分发了200册至各县（市、区）级市场监管部门，推广这一成功模式，取得了显著的监管成果。此举受到了国家市场监督管理总局官方网站、中国质量报、湖南日报、湖南红网等多家主流媒体的广泛报道，吸引了山东等地以及省内其他城市的同行前来交流学习。

　　为了确保食品安全监管工作的有效性和可持续性，怀化市市场监督管理局采取了一系列措施来规范食品流通市场，确保源头清晰，责任明确。首先，在备案制度上做到了透明公开。该局实施了食品流通源头经营主体、运输车辆及仓储场所的三项备案登记管理，确保了全市358家食品流通源头主体、285辆食品流动配送车、297个仓储地点全部完成了备案登记。通过建立三级信息台账，监管部门能够全面掌握区域内食品流通源头主体的相关信息，包括主营食品种类、运输车辆等关键数据，为后续的食品抽样检测、专项治理行动以及问题食品的追踪提供了坚实的数据支持。

　　其次，加强了对食品流通行业准入门槛的严格控制。根据“先培训、后上岗”的原则，怀化市市场监督管理局明确规定，所有申请《食品经营许可证》的新从业者，必须完成至少40小时以上的食品安全知识培训并通过考核，才能获得许可证。对于已经持有许可证的食品经营者及其员工，每年上半年都需要再次接受不少于40小时的专业培训，只有通过年度考试的人，其营业执照才能顺利通过年检。这一举措从源头上确保了食品经营者的专业水平和道德操守，提高了整个行业的准入标准。

　　此外，还特别注重仓储环节的管理。怀化市市场监督管理局制定了《工商所仓储环节监管巡查制度》，将全市所有的297个食品仓储点纳入标准化管理体系之中。这项制度要求所有仓储场所必须严格执行“三区三分离”原则，即食品与非食品分开存放、生食与熟食隔离、食品与有毒有害物品严格区分，以防止交叉污染。同时，定期进行安全检查，确保仓储环境清洁卫生，温度湿度适宜，消防设施完备，有效保障了食品在储存过程中的安全。

　　除了上述措施外，怀化市市场监督管理局还积极探索创新监管方式，如利用互联网+技术手段提高监管效率。通过搭建食品安全追溯平台，实现了从生产到销售全链条的信息透明化，消费者可以通过扫描商品上的二维码，轻松获取食品的来源、检验报告等详细信息，增强了消费者的信任感。同时，监管部门也能借助大数据分析，及时发现潜在风险点，提前介入处理，避免食品安全事件的发生。

　　在执法力度方面，怀化市市场监督管理局始终保持高压态势，严厉打击违法违规行为。一方面，加大日常巡查频次，重点检查高风险食品和投诉举报较多的企业；另一方面，开展专项整治行动，针对季节性、节日性的食品安全隐患，组织联合执法队伍进行突击检查。对于违反法律法规的行为，严格按照相关条例予以处罚，情节严重的将吊销许可证，并追究刑事责任，以此警示行业内其他企业遵守法律法规，维护良好的市场秩序。

　　怀化市市场监督管理局在食品安全监管领域的积极探索和成功实践，不仅为当地居民提供了更加安全可靠的食品消费环境，也为全国其他城市提供了宝贵的经验借鉴。未来，该局将继续秉持以人民为中心的发展思想，不断深化食品安全监管体制改革，完善相关法律法规体系，提升监管效能和服务水平，努力构建政府主导、企业负责、社会共治的食品安全治理体系，让人民群众吃得放心、安心。

《 怀化市工商局狠抓源头监管保障食品安全经验交流 》,由互联网用户分享整理。
链接地址：http://m.sanweiyuan.com/news/8500.html 转载请保留,谢谢!