某供电局关于推进全县餐饮业高效电磁厨房改造的建议

　　县人民政府：

　　随着我县“生态立县”发展战略深入实施，推进电能替代、优化能源结构的重要性日益凸显。通过实施餐饮业高效电磁厨房改造，以清洁、高效的电能替代燃油、燃气，对提升能源利用率，减少污染排放及餐饮业火灾隐患均有显著成效。因此，特向县政府建议加快推进全县餐饮业高效电磁厨房改造工作。

　　一、我县餐饮业能耗现状

　　据餐饮协会统计，目前全县共有各类餐饮企业约xxx家，传统厨房基本以使用燃油（燃气）炉为主，且未经过除油烟处理，直接排放，存在着高污染、高能耗、高噪音以及劣质燃油燃烧不充分产生有毒物质等缺点，而且使用过程中由于产生明火容易引发火灾等安全隐患。这些传统厨房不仅消耗大量的能源，增加了企业的运营成本，还严重影响了我县的生态环境和居民的生活质量。特别是在夏季高温季节，传统厨房的高温环境不仅使厨师的工作条件恶劣，也加剧了城市热岛效应，进一步影响了城市的宜居性。

　　二、电磁厨房的优点

　　目前，随着电磁加热技术不断的发展，厨房用高效电磁炉相比传统的燃油、燃气炉具有节能、节省人力、安全、干净卫生、智能掌控、低碳六大优势。一是节能。热效率高达xx%以上，使用成本较传统燃油、燃气灶具低xx%--xx%，加热速度更快，比天然气煤气速度高出......