浅议如何减少部队内部伙食浪费现象

　　当前，全国上下都在开展厉行节俭抵制铺张浪费的活动，上到中央军委下到各基层单位都提出了具体的措施和规定。作为公安消防部队，目前，官兵们的膳食结构日趋科学合理化，生活水平有了显著提高，但从食堂就餐情况来看，浪费现象却仍然不同程度的存在。下面，笔者结合工作实际，就如何避免和减少铺张浪费，切实提高经费的使用效能，实现伙食营养均衡型的转变，粗浅谈一谈几点看法：

　　一、当前基层伙食管理出现的几个问题

　　一是伙食管理制度落实不严格。伙食管理制度包括经委会制度、订食谱制度、逐日消耗登记制度、食品验收制度、伙食账目公布制度等，是在部队建设中一点点摸索出来的，是做好伙食管理工作的依据和保证。但有些制度，在部分伙食单位形同虚设，没有真正严格的执行到位，没有起到应有的作用。

　　二是经委会未能充分发挥应有作用。经委会可帮助基层伙食单位主官经常了解官兵对伙食的意见，研究改善的方法，定期检查和公布了账目，监督经费开支，协助后勤领导管理好本单位的经济工作。然而，由于平时受执勤、救援、训练等工作的影响，部分单位不能及时召开经委会，有些单位也只是走过场，图形式，从而导致不能及时全面了解和反馈官兵对伙食的意见和建议，经委会的作用体现不出来。

　　三是菜谱......