某食药工商所开展油炸面制食品专项整治实施方案

　　为进一步加强食品安全监管工作，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品添加剂使用标准》（GB2760）、省局《关于进一步加强油炸面制食品（自制）监督管理的通知》（豫食药监办餐饮〔201x〕66号）等文件要求，xx食药工商所迅速部署，积极行动，特制定本方案。

　　一、指导思想和基本原则

　　以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的十九大精神，牢固树立以人民为中心的发展思想，进一步加强餐饮服务环节油炸面制品（自制）安全监管，依法治理餐饮服务提供者油炸面制品（自制）超限量使用含铝食品添加剂等违法违规使用食品添加剂行为，强化餐饮服务提供者主体责任，建立健全食品添加剂管理制度。针对当前人民群众关心的食品安全问题，特别是油炸面制食品（自制）安全问题的新动向，切实把专项治理和系统治理、综合治理、依法治理、源头治理结合起来，严格规范油炸面制食品（自制）生产经营活动和食品添加剂使用标准，严厉打击超限量使用含铝食品添加剂等违法违规行为，使人民群众饮食安全得到有效保障。

　　二、检查对象

　　以自制发酵面制品、油炸面制品、焙烤食品、自制油条、煎饼等油炸面制品的餐饮服务提供者为重点对象，突出小作坊、摊贩、集贸市场、食品店和集体食堂等重......