拍摄《味·道湘乡》大型美食系列专题片策划方案

　　前 言

　　为什么我们要拍摄这样一部以美食为主题的系列专题片？美食是中国称誉世界的名片之一，烹调工艺的复杂度、对食材、调料、火候的要求，任何一个国家都不能及。第一部真正意义上纪录中国美食的纪录片《舌尖上的中国》已经拍摄到了第二季，由传统工艺制作的湘乡咸鸭蛋被《舌尖2》收录其中，这在湘乡乃至全省范围内引起了不小的轰动。其实，湘乡的传统美食又岂止一个“咸鸭蛋”？无需用心寻找，遍地皆美食！毛泽东同志在《湖南农民运动考察报告》中曾提到湘乡的蛋糕席，是湘乡城乡一种较为大众化的宴席，蛋糕则是席面上的主菜；湘乡蛋糕宜趁热品尝，味极酥软鲜美，在制蛋皮时，略加食用红，便可清晰显示蟠龙纹，色、香、味、形俱佳，这就是湘乡独有的蛋糕；还有溪口水库的叼子鱼、火焙鱼，虞唐的酒糟鱼、魔芋豆腐，潭市的水豆腐，中沙的野生团鱼，壶天的红薯粉丝等等，数不胜数。每种食物都承载着浓浓的乡情，彰显着地域文化。借助湘乡“咸鸭蛋”通过《舌尖2》走向世界的契机，xx传媒以期携手湘乡在线，用镜头寻找和记录原生态的湘乡传统美食，追溯美食背后的历史故事，还原其精工细作的老手艺，通过传递浓郁的文化气息，让全国了解湘乡风土人情，让世界品味湘乡味道！这，也将是湘乡走向国际的一扇窗，我们将以美食的名义，......