关于食品经营单位设立食品安全员管理制度的汇报

　　区政府：食品安全是一项关系民生的“民心工程”，直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定。因此，许多省、市相继出台了适应本地实际的《食品经营单位食品安全管理人员管理办法》。然而，截至目前，我省在这一领域仍存在空白。但是，食品经营企业建立食品安全管理员制度的重要性不容忽视。

　　一、食品安全管理员的概念

　　食品安全管理人员，是指食品经营单位任用（聘用）或授权的从事食品安全管理工作的人员。这类人员主要包括：食品经营单位分管食品安全管理的负责人；食品经营单位内设食品安全管理部门的工作人员；食品经营单位内设的其他相关部门中负责食品安全管理的主要人员。这些人员需经过专业的培训，达到岗位所需的要求，并通过考核合格后才能上岗。

　　二、建立食品安全管理员制度的法律依据

　　新修订的《食品安全法》第三十三条规定：从事食品生产经营活动，应当具备专职或兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员以及确保食品安全的相关规章制度。第四十四条第三款明确规定：“食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，并加强对他们的培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。”此外，《食品经营许可管理办法》第十一条第三款也指出：申请食品经营许可时，必须符合以下条件之一，即拥有专职或兼职的食品安全管理人员和确保食品安全的规章制度。《食品经营许可审查通则（试行）》第二章第六款规定了许可审查的基本要求，其中明确要求食品经营企业应配备食品安全管理人员，且这些人员需经过培训和考核。若已取得国家或行业认可的食品安全相关资质，则可免于考核。

　　尤其在201x年10月1日，国家市场监管总局发布了新的《餐饮服务食品安全操作规范》，该规范在第十三章中详细规定了餐饮服务企业食品安全员的工作职责，进一步规范了食品安全员的管理制度，为企业的食品安全管理工作提供了更加具体的指导和标准。

　　三、建立食品安全管理员制度的重要意义

　　首先，建立食品安全管理员制度是保障食品安全的基础性措施。食品安全管理员作为企业内部的专业管理人员，能够及时发现并解决食品安全隐患，确保食品从生产到销售的每一个环节都符合法律法规和行业标准。这不仅有助于提升企业的管理水平，还能有效预防食品安全事故的发生，保护消费者的健康权益。

　　其次，食品安全管理员制度的建立有助于提高企业的市场竞争力。随着消费者对食品安全问题的日益关注，越来越多的人倾向于选择那些具有良好食品安全记录的企业。通过建立食品安全管理员制度，企业可以更好地展示其在食品安全管理方面的努力和成效，增强消费者的信任感，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出。

　　再次，食品安全管理员制度的实施有助于推动行业的规范化发展。食品安全管理员不仅是企业内部的监督者，也是行业标准的践行者。他们通过日常的管理和监督，可以促进企业之间的交流与合作，共同推动整个行业的健康发展。此外，食品安全管理员还可以参与制定和完善行业标准，为行业的长远发展提供有力支持。

　　最后，食品安全管理员制度的建立是落实国家政策的重要举措。近年来，国家高度重视食品安全工作，出台了一系列法律法规和政策措施，旨在构建完善的食品安全管理体系。作为企业，积极响应国家号召，建立健全食品安全管理员制度，不仅是履行社会责任的具体体现，也是实现自身可持续发展的必然选择。

　　四、食品安全管理员的职责与任务

　　食品安全管理员的职责和任务主要包括以下几个方面：

　　1. XX制定和执行食品安全管理制度XX：食品安全管理员需要根据国家法律法规和行业标准，结合企业实际情况，制定科学合理的食品安全管理制度，并确保各项制度得到有效执行。这包括但不限于原料采购、生产加工、储存运输、销售等各个环节的管理规定。

　　2. XX开展食品安全培训XX：食品安全管理员应定期组织员工进行食品安全知识和技能培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。通过培训，使员工了解食品安全法律法规、企业食品安全管理制度以及相关的操作规程，确保每一位员工都能在工作中严格遵守相关规定。

　　3. XX进行食品安全检查XX：食品安全管理员需定期对企业内部的食品安全情况进行全面检查，发现问题及时整改。检查内容包括但不限于原料质量、生产环境、设备设施、操作流程等。通过检查，可以及时发现和消除潜在的安全隐患，确保食品生产的全过程处于受控状态。

　　4. XX处理食品安全事件XX：一旦发生食品安全事件，食品安全管理员应立即启动应急预案，迅速采取措施控制事态发展，防止事态扩大。同时，要及时向有关部门报告情况，配合调查处理，确保事件得到妥善处置。此外，食品安全管理员还需总结经验教训，完善相关制度，防止类似事件再次发生。

　　5. XX参与食品安全风险评估XX：食品安全管理员应积极参与企业食品安全风险评估工作，通过对各种可能影响食品安全的因素进行分析和评估，提出有效的防控措施。这不仅可以帮助企业提前识别和防范潜在的风险，还可以为企业的决策提供科学依据。

　　6. XX协调内外部资源XX：食品安全管理员在日常工作中，需要与企业内部各部门以及外部监管部门保持良好的沟通与协调。通过协调各方资源，确保食品安全管理工作顺利开展。同时，食品安全管理员还应积极参加各类食品安全培训和交流活动，不断提升自身的业务水平和管理能力。

　　五、食品安全管理员的培训与考核

　　为了确保食品安全管理员能够胜任其职责，企业应定期对其进行培训和考核。培训内容应涵盖食品安全法律法规、行业标准、企业管理制度、食品安全知识和技能等方面。培训方式可以多样化，如集中授课、在线学习、实地考察等。通过培训，使食品安全管理员不断更新知识，提升能力，更好地履行职责。

　　考核是检验食品安全管理员培训效果的重要手段。企业应建立科学合理的考核机制，定期对食品安全管理员进行考核。考核内容应包括理论知识和实际操作两部分，确保食品安全管理员不仅具备扎实的理论基础，还能够熟练掌握各项操作技能。对于考核不合格的食品安全管理员，企业应给予补训机会，直至其达到岗位要求。

　　六、食品安全管理员制度的推广与实施

　　为了在全省范围内推广和实施食品安全管理员制度，各级政府和相关部门应采取以下措施：

　　1. XX加强宣传引导XX：通过多种渠道和形式，广泛宣传食品安全管理员制度的重要性和必要性，提高社会各界特别是食品经营企业的认识和支持度。可以通过举办培训班、研讨会、经验交流会等活动，普及食品安全管理知识，分享成功经验，营造良好的社会氛围。

　　2. XX完善法规政策XX：结合我省实际情况，研究制定适合本地区的《食品经营单位食品安全管理人员管理办法》，明确食品安全管理员的任职条件、职责任务、培训考核等内容，为企业的实施提供法律依据和政策支持。

　　3. XX强化监督管理XX：各级监管部门应加强对食品经营企业的监督检查，督促企业严格落实食品安全管理员制度。对于未按要求配备食品安全管理员或食品安全管理不到位的企业，应依法依规予以处罚，确保制度的有效执行。

　　4. XX提供技术支持XX：鼓励和支持科研机构、高等院校等单位开展食品安全管理技术的研究与开发，为企业提供先进的技术和方法。同时，搭建信息平台，促进企业之间的交流与合作，共同提高食品安全管理水平。

　　5. XX加强队伍建设XX：通过多种途径，培养和引进一批高素质的食品安全管理人才，充实食品安全管理员队伍。可以与职业院校、培训机构等合作，开设相关课程，培养专业人才。同时，加大对现有食品安全管理员的培训力度，提升其综合素质和业务能力。

　　总之，建立食品安全管理员制度是保障食品安全、促进企业发展、维护社会稳定的重要举措。各级政府和相关部门应高度重视，积极行动，共同努力，推动食品安全管理员制度在我省的全面实施，为人民群众的健康和幸福生活保驾护航。

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